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Arroz frito a la cantonesa
INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Ponemos a hervir el arroz y cocerlo dejándolo al punto, (un poco duro).
Lo enfriamos escurrimos y lo separamos.
Ponemos una sartén tipo wok a calentar, primero con el fuego medio, y le echamos el aceite de oliva.
Seguidamente le ponemos la salsa de soja, y lo removemos bien.
Añadimos la cebolla trinchada pequeña y la removemos un poco.
Seguidamente le ponemos el puerro y lo pochamos junto con la cebolla un poco.
Le añadimos los guisantes,
(si son congelados sin descongelarlos previamente);
y rehogarlos junto a la cebolla y el puerro.
Una vez rehogadas las verduras, añadimos el arroz al wok y lo sazonamos a gusto, y lo removemos.
Ponemos una sartén pequeña a calentar con una gota de aceite, mientras cortamos en tiras el jamón dulce, lo echamos y lo doramos un poco, y lo añadimos al wok.
Seguidamente Ponemos otra sartén a calentar con una gotita de aceite, a fuego medio, batimos los dos huevos.
y hacemos una tortilla francesa.
Cortamos la tortilla y se lo añadimos al wok.
Seguidamente Lo removemos todo y emplatamos.
Lo servimos bien caliente.
Se le puede añadir salsa soja o salsa agridulce.
Buen Provecho.
Diccionario de palabras culinarias.
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